Anche se le seppie sono un prodotto stagionale, si trovano facilmente surgelate e di buona qualità.NON sono un'alternativa al pesce, in quanto hanno poschissimi grassi omega3, però sono nutrienti, digeribili e poco grasse.
Riducendo le porzioni, è possibile usare questo intingolo per condire una pasta o un risotto.
Per questa ricetta consiglio
Ingredienti (4 persone): 1,2 kg di seppie (da pulire, corrispondono a circa 800g pulite) 4 cucch. di olio e.v.o., 1 spicchio di aglio pestato fine, prezzemolo, 1 bicchiere di vino bianco secco, ½ bicchiere di acqua, 500 gr di piselli freschi medi (o in scatola), 2 cucchiai di doppio concentrato di pomodoro, pepe e un pizzico di sale.
Trovate la ricetta originale e il procedimento su
Nessun commento:
Posta un commento