Ricette utili a chi vuole mangiare bene e stare meglio.
Dubbi, domande e forse qualche risposta sulle diete ideali o sugli ideali delle diete.
Riflessioni su quello che vedo sul lavoro o che mi capita in famiglia e che riguarda il cibo e la cucina.
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Seppie alla romagnola con piselli



Seppie e piselliAnche se le seppie sono un prodotto stagionale, si trovano facilmente surgelate e di buona qualità.
NON sono un'alternativa al pesce, in quanto hanno poschissimi grassi omega3, però sono nutrienti, digeribili e poco grasse.
Riducendo le porzioni, è possibile usare questo intingolo per condire una pasta o un risotto.

Per questa ricetta consiglio
Ingredienti (4 persone): 1,2 kg di seppie (da pulire, corrispondono a circa 800g pulite)  4 cucch. di olio e.v.o., 1 spicchio di aglio pestato fine, prezzemolo, 1 bicchiere di vino bianco secco, ½ bicchiere di acqua, 500 gr di piselli freschi medi (o in scatola), 2 cucchiai di doppio concentrato di pomodoro, pepe e un pizzico di sale.




Trovate la ricetta originale e il procedimento su
http://www.emiliaromagnaturismo.it/it/enogastronomia/ricette-emiliane-romagnole/secondi-pesce/seppie-alla-romagnola-con-piselli


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