Calamari e fagioli

Un piatto unico: una zuppa calda, ma anche tiepida e adatta alla stagione più calda.
I calamari, anche se si acquistano in pescheria, non sono pesci, ma molluschi marini e non sono nutrienti come il pesce. Ma costituiscono un alimento ottimo per chi deve controllare le calorie e per variare l'alimentazione.

INGREDIENTI (4 persone):, 300gr cannellini, 700gr calamari freschi, 3 pomodorini, ½ bicchiere vino bianco, 1 spicchio aglio, peperoncino, prezzemolo tritato, olio E.V.O.

Trovate la ricetta dei Calamari e fagioli seguendo il link o cercandola su:

 

Seppie alla romagnola con piselli

Anche se le seppie sono un prodotto stagionale, si trovano facilmente surgelate e di buona qualità.
NON sono un'alternativa al pesce, in quanto hanno poschissimi grassi omega3, però sono nutrienti, digeribili e poco grasse.
Riducendo le porzioni, è possibile usare questo intingolo per condire una pasta o un risotto.

Per questa ricetta consiglio
Ingredienti (4 persone): 1,2 kg di seppie (da pulire, corrispondono a circa 800g pulite)  4 cucch. di olio e.v.o., 1 spicchio di aglio pestato fine, prezzemolo, 1 bicchiere di vino bianco secco, ½ bicchiere di acqua, 500 gr di piselli freschi medi (o in scatola), 2 cucchiai di doppio concentrato di pomodoro, pepe e un pizzico di sale.




Trovate la ricetta originale e il procedimento su