Insalata con noci, fave e ravanelli

Perché un'insalata soddisfi il gusto, non basta semplicemente tagliare un cespo di lattuga, ma abbinare gusti diversi.
In questo caso viene valorizzata dai gusti decisi di rucola, noci e ravanelli, e addolcito da fave fresche e carote.

INGREDIENTI
lattuga riccia e liscia qb
indivia riccia qb
radicchio rosso qbrucola qb
1 pugno di fave fresche
1 carota
10 noci
3-4 ravanelli
olio extravergine di oliva
sale

Se avete dei dubbi su come assemblarla, la trovate su ILCUCCHIAIO D'ARGENTO

Dahl soup indiana con lenticchie e spezie

Se volete osare con un piatto esotico, ma non troppo...

INGREDIENTI  per 4 persone: Lenticchie 200 gr, Acqua 2 tazze, Aglio 2 spicchi, Pomodori grandi 2 tritati grossolonamente (facoltativo), Succo di limone 2 cucchiaini, Cipolla tritata 1, Curcuma macinata ½ cucchiaino, Pepe nero macinato ½ cucchiaino, Sale





Altromercato - Il Circolo del Cibo - Dahl soup indiana con lenticchie e spezie