Ingredienti (4 pers.): 4 cipolle da forno, pane grattugiato, sale, pepe, parmigiano, olio e.v.o, prezzemolo
Preparazione:
Pulite le cipolle e dividetele a metà nel senso della rotondità. In una ciotolina mettete il pane grattugiato con il sale, pepe, una manciata di prezzemolo tritato finemente, un cucchiaio di parmigiano e olio e.v.o quanto basta per inumidire il pane grattugiato, mescolate bene. Salate leggermente le cipolle e ungetele con un filino di olio. Cospargete le mezze cipolle con il composto di pane grattugiato e infornatele a 200° per 40 min. circa. Devono risultare ben dorate in superficie e morbide all'interno. Se occorre fatele cuocere ancora un po'. Servite calde o fredde.
Oppure potete sbollentarle prima in acqua e aceto, come in questa ricetta su Giallo Zafferano
Nessun commento:
Posta un commento