La ricetta è una di quelle che, leggendola si pensa, "ma è facilissima!" intanto però quando si compra il pollo, non si sa mai come prepararlo....
Bastano: 12 fusi di pollo, 4 cucchiai olio di oliva, 2
scalogni a fettine sottili, 1 rametto di rosmarino, 2 limoni ben
lavati e a spicchi, sale e pepe, olive (a piacere) sia verdi che nere
e si può cuocere sia in forno che in padella coperta (molto più rapida...).
Ovviamente cercate di evitare la pelle del pollo: tutto il grasso "malsano" si concentra lì. Se potete toglietela prima di cucinarlo, altrimenti prima di metterlo in tavola.
MangiareBene
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