Ricette utili a chi vuole mangiare bene e stare meglio.
Dubbi, domande e forse qualche risposta sulle diete ideali o sugli ideali delle diete.
Riflessioni su quello che vedo sul lavoro o che mi capita in famiglia e che riguarda il cibo e la cucina.
Notizie che raccolgo ai corsi che frequento, su internet o nei libri che leggo e che vorrei condividere con gli amici.



Tutto è relativo, anche la frittura

Tutto è relativo, anche la frittura
Ma i fritti sono buoni o fanno male? Intorno a questa tecnica di cottura ci sono da sempre una serie di pregiudizi molto radicati che vale la pena analizzare in modo scientifico. La relatività annunciata dal titolo sta infatti in come e dove si frigge, con quali oli, a quali temperature e con quale frequenza si assumono le pietanze fritte.
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