Filetto di branzino in crosta di mais

Il solito "filetto di pesce" diventa dorato!
Se volete un'idea per "combinare il piatto" in modo professionale potete cercare la ricetta originale su:

Ingredienti per 4 persone: 2 branzini oppure 4 filetti, 100 gr farina di mais per polenta, 1dl olio e.v.o, 1 spicchio aglio, prezzemolo, sale, pepe
Istruzioni
Pulite e sfilettate i branzini per ricavare 4 filetti.
Tritate il prezzemolo e unite i filetti di branzino con sale e olio per poi far riposare un po’.
Ponete i filetti nella farina gialla dalla parte della polpa (non della pelle).
Mettete a cuocere in un filo d’olio a bassa temperatura senza girare e aspettate finché non diventano gialli.