Ricetta tipicamente laziale, trovata su
Ideale per un dolce alternativo e adatto ai celiaci.
Ingredienti
(6 persone): 300 g di farina di polenta, 1/2 bicchiere di olio extra
vergine d’oliva, un pizzico di sale e uno di cannella, 100 g di
zucchero a velo, uva zibibbo in abbondanza, acqua tiepida
Eliminare
dallo zibibbo i semi, prendete una ciotola ed impastate la polenta
con l’olio e abbondante acqua, poi aggiungete zucchero, cannella e
zibibbo. Amalgamate tutti gli ingredienti e versate l’impasto in
una teglia unta di olio d’oliva. Versare a filo sulla pizza un
altro po’ d’olio. Infornare a fuoco moderato, circa 190°per 3
ore.
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