Tofu marinato allo zenzero con olive e capperi

Chi pensa che il tofu non sappia di niente, può provare a gustarlo in questo modo Ingredienti Per 6 persone 400 g di tofu al naturale 2 cucchiai di zenzero fresco tritato 4 cucchiai di olive denocciolate 1 cucchiaio di capperi di Pantelleria sotto sale 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 3 cucchiai di acqua Preparazione Tagliate il tofu a cubetti e tritate lo zenzero, quindi disponeteli su una teglia da forno e irrorate il tutto con l'olio extravergine di oliva e l'acqua, mischiate bene e lasciate marinare per alcune ore. Dopo la marinatura disponete la teglia nel forno a 180-200° C per circa mezz'ora. Nel frattempo, dopo aver risciacquato velocemente i capperi sotto l'acqua corrente, preparate il battuto di olive e capperi. Terminata la cottura in forno, unite il battuto al tofu e mescolate con cura.
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