L’invecchiamento è un processo fisiologico ed inevitabile per il nostro organismo. Diventano meno funzionali i nostri sistemi biologici: vista, capelli, pelle, funzioni cognitive, eccetera. La causa principale è la formazione di specie reattive dell’ossigeno (ROS): i radicali liberi. Questa formazione non può essere bloccata, ma piuttosto peggiorata e amplificata da concause esterne: gli inquinanti ambientali, le radiazioni, l’assunzione di farmaci, lo smog, il fumo di sigaretta, l’abuso di alcool e la sedentarietà.
Fortunatamente però siamo dotati di una certa quantità di enzimi (come ad esempio: superossido dismutasi, catalasi, glutatione perossidasi, ubichinolo) in grado di tamponare la formazione dei radicali liberi e quindi proteggere le nostre strutture biologiche e soprattutto il nostro DNA.
La Scuola di Ancel » Cibi antiossidanti contro l’invecchiamento
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