Commento su Ricette per aggiungere fibre ai nostri piatti.

Ciao Betta, ti suggerisco una ricetta provata giusto oggi. Non so se contenga fibre, ma è gustosa. Una conf. di pasta per lasagne verdi,1 verza bianca di media misura, un porro, 2 spicchi d'aglio, un etto di speck, una provola (scamorza?) affumicata.
Innanzi tutti si lava la verza, si taglia in otto e la si mette in pentola a pressione con poca acqua e sale e la si cuoce per 4 minuti dal fischio. Nel frattempo si fa rosolare il porro tagliato a fettine sottili. Quando la verza è cotta la si mette nel frullatore insieme allo speck e si frulla in modo da ottenere una purea morbida. Si sbollentano le lasagne in acqua salata e si procede ad "allestire" il preparato in una pirofila alternando pasta, purea di zucca e speck, porro rosolati e provola a cubetti.
Sopra l'ultimo strato si versa del burro precedentemente fatto rosolare con l'aglio.
Laura

Grazie dell'idea.
Ho qualche perplessità sul burro, soprattutto rosolato: se qulcuno ha problemi di linea, forse è meglio sostituirlo con una besciamella leggera.
Betta